Brokoli'li Mercimek Çorbası

Malzemeler : 

• 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı  sarı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 avuç brokoli
• 1 kerevizin sap ve yaprakları
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı : 

Mercimekleri yıkayıp orta boy bir tencereye alın. Üzerine 4-5 parçaya bölünmüş soğan, minik doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 1/1.5 lt kadar su ekleyip pişirin. Bu sırada brokolileri, kereviz sap ve yapraklarını yıkayın. Brokolileri minik parçalara ayırın, kereviz sap ve yapraklarını minik minik kıyın.

Pişen çorbayı el blenderından geçirin (çorba çok koyu olduysa sıcak su ilavesi yapın). Üzerine brokolileri, kereviz sap ve yapraklarını ilave edip 1-2 taşım daha pişirin. Son olarak toz zerdeçal, tuz ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip çorbayı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5-10 dak. dinlendirin.

Tarif ile ilgili notlar : 

• Çorbanızı tek çeşit mercimek ile de yapabilirsiniz.
• Çorbanızı servis ederken dilediğiniz baharatları ve limon suyu kullanabilirsiniz.
• Çorbaya ilave edeceğiniz sebze miktarını damak zevkinize göre eksiltip çoğaltabilirsiniz.