27 Ağustos 2013 Salı

Çörekotlu Badem Püresi


Malzemeler :

  • 1 su bardağı çiğ badem 
  • Yarım limonun suyu
  • 2 adet taze kırmızı biber
  • Arzu ettiğiniz miktarda kıyılmış maydanoz
  • Himalaya tuzu
  • Çörekotu

Yapılışı : 

En az 8 saat öncesinden içme suyunda bekletilmiş bademler yıkanır ve kabuklarının rahat soyulabilmesi için yeni kaynamış suyun içine atılır ve çıkarılır. Elimizle ovuşturarak bademlerin kabukları  soyulur. Soyulmuş bademler güçlü bir rondoya atılır ve üzerine limon suyu ilave edilerek çalıştırılır. Gerekirse daha kıvamlı olması ve bademlerin tamamının ezilebilmesi için çok az miktar su ilave edilebilir. Badem karışımı bir kaba alınır ve içine çok ince doğranmış kırmızı biberler, maydanoz, tuz ve çörekotu ilave edilip kaşıkla karıştırılır.

Tarif ile ilgili notlar :
  • Karışıma damak zevkinize uygun  baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  • Taze olarak yapıp tüketmenizde fayda var ama yapılmış hali ile ağzı kapalı cam bir kapta buzdolabında 2-3 gün süre ile tüketebilirsiniz.
  • Bademlerin kabuklarını soymanız şart değildir. Bu işlem size zahmetli gelecekse kabukları ile de yapılabilir.







26 Ağustos 2013 Pazartesi

Güllü Yeşil Çay

Eğer siz de benim gibi yeşil çaya bir türlü alışamamış, tadını sevememişlerdenseniz öneri üzerine denediğim ve çok beğendiğim güllü yeşil çayı deneyin derim :)




20 Ağustos 2013 Salı

''Buğday Çimi'' ile ilgili....


Evet buğdayı çimlendirmekten bahsediyorum. Bunu ilk duydugumda ben de oldukça şaşırmış ama çimlendirilmiş buğdayın suyunu içmenin sayısız faydalarını araştırdıgımda da hemen denemeye koyulmuştum. 

- Buğday çimlendirmek zor ve zahmetli bir iş mi?


Hayır, aksine oldukça kolay ve keyifli.

- Buğday çimlendirme işini ev ortamında yapabilirmiyim ?


Evet, buğdayların çimlenmesi için gün ışığı alan bir yer ayırmanız yeterli olacaktır. Zira çimler gün ışığı ve güneşle besleniyor. Aşırı güneşte ve direkt güneş ışığında çimleriniz kuruyacaktır. Güneş giren, aydınlık bir odanızda çimleriniz gayet sağlıklı büyüyecektir.


- Ektiğim buğdayları ne sıklıkta sulacayağım?


Toprağın sabah-akşam spreyli bir sulama şişesi yardımı ile sulanması gerekiyor.


- Aşurelik buğday çimlenir mi?


Hayır, işlem görmemiş kabuklu buğday kullanmanız gerekiyor. 


- Bir kez çimlendirme yaptığımda sürekli çimler uzamaya devam edecek mi?


Hayır, çimleri kesip kullandığınızda bir sonrası için yeniden çimlendirme yapmanız gerekiyor. Yani her gün buğday çimi içmek istiyorsanız düzenli bir ayarlama yapmanız gerekiyor. 


- Buğdayı çimlendirdiğimiz toprağı bir diğer çimlendirmede kullanabilirmiyiz?


Hayır, buğdaylar canlanmaya başladıkca altındaki toprağı sarıyor ve oradan besleniyor. Dolayısı ile her seferinde yeni toprak kullanmanız gerekiyor.


- Buğdayları çimlendirdikten sonra nasıl kullanağız? 

Dilerseniz çimlendirdiğiniz buğdayı keserek salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Bunu denedim ama salatanın oldukça keyifsiz hale geldiğini ve otların oldukca zor çiğnendiğini söyleyebilirim. O halde geriye diğer seçenek yani suyunu sıkıp içmek kalıyordu. Zaten önerilen de buydu.


- Çimlerin suyunu neyle sıkacagız?


Ne yazık ki katı meyve sıkacağı bu konuda bize yardımcı olamıyor. Buğday çimi için özel bir sıkacak edinmeniz gerekiyor. Ben bu aleti The Life Co'dan aldım. Bu aletin kullanımı ve temizliği oldukça kolay, sadece çim sıkma işine yarıyor, fiyatı çim suyunun faydalarının yanında makul kalıyor ve elektirkli değil manuel olması işi daha bir doğal hale getiriyor.


- İçeceğimiz çim suyunun miktarı nasıl olmalı?


Klasik çay bardaklarının 1/3 oranında, yani ufak shot bardağı kadar.


- Çim suyunun içimi! 


Çim suyunun direkt kana karışması ve mucizevi etkisini çok daha iyi göstermesi için aç karnına içilmesi öneriliyor. Hemen ardından en az aynı miktarda tatlı ve baskın bir tada sahip olan havuç ya da portakal suyunu tercih edebilirsiniz. Dilerseniz çim suyunu herhangi bir meyve/sebze suyuna karıştırıp da içebilirsiniz, fakat ben bunu tercih etmiyorum. Neden mi? Çim suyunun tadı oldukça kötü! Koca bir bardak sebze/meyve suyumu kendi enfes tadı ile içmeyi tercih ediyorum. Çim suyunun miktarı oldukça az olmasına rağmen koca bir bardak meyve suyunu etkileyecek kadar baskın bir tada sahip. Ve önemli bir ayrıntı, bu mucizevi etkinin vücudunuzda dolaşmasına biraz izin vermek için çim suyunuzdan sonra yarım saat kadar bir şey yememeniz gerekiyor.


Konu ile ilgili linkler :



Buğday Ekimi



Gerekli Malzemeler :

  • Organik Buğday
  • Toprak (organik veya iyi kalitede bir toprak tavsiye ederim, ben sihirli toprak kullanıyorum) 
  • Çok yüksek olmayan, büyükçe bir kap (ben plastik kaplar kullanıyorum)
  • Sulama spreyi

Yapılışı : 



Buğdayları sabahtan aksama kadar 
içme suyunda bekletiyoruz


Islattığımız buğdayları bir süzgeçe alıp, 
sabaha kadar bekletiyoruz


Eveeeeeet sıra geldi işin en keyifli kısmına :) 



Kaba bir parmak kalınlığında toprağı 
döşeyip, elimizle hafifçe bastırıyoruz 



Buğdayları birbirinin üzerlerine 
gelmemesine dikkat ederek serpiştiriyoruz



Buğdayların üzerine yine bir parmak 
kalınlığında toprak döşemeye başlıyoruz



Döşediğimiz toprağı yine elimizle
hafifçe bastırıyoruz



Spreyli şişe ile keyif ve sabırla toprak 
iyice ıslanana dek fısfıslıyoruz


Toprağımızı sabah akşam fısfıslamak üzere, gün ve güneş ışığı alan ama direkt güneşe maruz kalmayacak bir yere koyup çimlenmesini bekliyoruz :)

Konu ile ilgili linkler : 

Buğday'ın Çimlenme Aşamaları

Toprakla buluşturduğumuz buğdaylarımızın gün ışığı ve güneş enerjisi ile gün gün nasıl çimlendiğine bakalım :) 


1. gün


2. gün


3. gün


4. gün


5. gün


6. gün


7. gün


Sabah akşam fısfısla suladığımız çimlerimiz bu kadar kısa bir zamanda yemyeşil çimleniyor gördüğünüz gibi. İşte bu kadar basit ve keyifli bir iş bu :)


Konu ile ilgili linkler :



Çim Suyu



Eveeeet, buğdaylarımızı ektik, çimlendirdik ve sıra geldi sıkıp suyunu içmeye :) 

Buğday Çimi İle İlgili başlıklı yazımda da belirtmiştim bazı kuralları fakat şunu da söylemekte fayda görüyorum. Çimleriniz en verimli halde iken onları kesip sıkmanız ve içmenizde fayda var. Çimleriniz belli bir olgunluğa eriştikten sonra neredeyse 1-2 gün içerisinde sararmaya, solmaya başlayacaktır ki bu da artık onların faydalarının yavaş yavaş ölmeye başladığını gösterir. 

Evet çimleri sıkmak için kullanılan meşhur makine bu. Çimlerinizi makas yardımı ile toprağın hemen üstünden kesip makinenin haznesine atıyorsunuz ve kolu çevirerek suyunun çıkmasını sağlıyorsunuz. 


Afiyet ve şifa olması dileğiyle... :)



Konu ile ilgili linkler :








18 Ağustos 2013 Pazar

Veggy Tofu

Daha önce bir çok tofu deneyip tadını begenmediyseniz bir de Veggy'yi denemenizi kesinlikle öneririm. Veggy tofu'nun enfes bir lezzeti ve sihirli bir şekilde yediğiniz her şeyle yakışan bir tadı var. Üstelik diğer tofulara göre gramaj ve fiyat açısından oldukca hesaplı :) 

http://vegandukkan.com/index.php/gida/bitkisel-et/veggy-tofu-300-g.html






13 Ağustos 2013 Salı

Tofu'lu Dürüm & Kavun

Lezzetli, hafif ve pratik bir atıştırmalık ya da kahvaltılık hazırlamak isterseniz tek yapmanız gereken pirinç yufkasını su ile yumuşatmak ve içine tofu (tavsiyem veggy tofu) ekleyip sarmak. Ve yanında lezzetli, tatlı ve hafif sogutulmuş kavun dilimleri :)