31 Ekim 2012 Çarşamba

Kremalı Sebze Çorbası


Malzemeler : 

  • 1 lt. su
  • 2 adet havuç
  • 3 adet kabak
  • 1 avuç brokoli
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı soya sütü (sade)
  • 3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı : 

Orta büyüklükte derin bir tencereye 1 lt. su ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış havuçları ekliyoruz. Su kaynamaya başladıktan 5 dk. sonra, yine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış kabakları ekliyoruz. Kabaklarında hafif yumuşaması için 3-4 dk. bekledikten sonra minik parçalara ayrılmış brokolileri ekleyip 1-2 dk. daha kaynatıyoruz. 

Öte yandan bir karıştırma kabı içerisinde; un, zeytinyağı ve soya sütünü çırpma teli ile hızlıca karıştırarak, kaynayan çorbaya azar azar ilave ediyoruz. 
Çorbayı 5 dk. daha orta ateşte pişirmeye devam edip altını kapattıktan sonra tuzunu ilave ediyoruz. Arzuya göre pişmiş olan çorbaya bir miktar daha sızma zeytinyağı eklenebilir.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder