16 Mayıs 2013 Perşembe

Kinoa'lı Sarı Mercimek Çorbası


Bildiğimiz ezogelin çorbasının şehriye/pirinç yerine ''kinoa'', kırmızı mercimek yerine ''sarı mercimek''  kullanılmış hali :) 

Malzemeler : 



  • 1.5 su bardağı kadar sarı mercimek
  • 1 lt kadar içme suyu
  • 4-5 yemek kaşığı kinoa
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yemeklik soğan
  • 1 çay kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Kuru nane
  • Kırmızı pul biber

Yapılışı : 

Mercimekleri akan su altında iyice yıkadıktan sonra orta boy bir çorba tenceresine alıp içme suyunu ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dak. sonra yıkanmış kinoaları ekliyoruz ve her ikisi de bir süre pişene kadar ara ara karıştırıyoruz. (Çorbanınızın kıvamının yoğunluğunu arzunuza göre sıcak su ilavesi ile yapabilirsiniz.)
Soğanı oldukça küçük şekilde yemeklik doğrayıp ufak bir tencereye alıyoruz ve zeytinyağında 2-3 dak. kadar kavuruyoruz. Salçaları ilave edip pişmeye devam eden çorbadan 1 kepçe kadar ilave edip karıştırıyoruz. Salçalı karışımı çorba tenceresine boşaltıp 1-2 dak. kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Tuzunu ilave edip tencerenin altını kapatıyoruz. Son olarak damak zevkinize göre kuru nane, kırmızı pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder