Patates Kavurması

Patates kavurmasını isterseniz büyük bir servis tabağında sunabilir, isterseniz ana yemeklerinize eşlik edecek şekilde, tek kişilik minik kaselere doldurup ters çevirerek baharatlarla süsleyip sunabilirsiniz. Karar sizin :)

Malzemeler : 

• 1 kg. patates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Himalaya tuzu
• Karabiber

Yapılışı : 

Patatesleri haşlayın ve ezin, bir köşede bekletin. Taze soğanların beyaz kısımlarını ve kuru soğanı ince ince doğrayın zeytinyağında kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, patatesleri ekleyin 1-2 dk kavurun. Tuzunu ve az miktarda karabiberini ilave edip ocagın altını kapatın. Kıyılmış maydanoz ve taze soğanların ince kıyılmış yeşil saplarını ekleyerek karıştırın. Ilık olarak servis yapın.

Tarif ile ilgili notlar : 

• Yapışmaz geniş bir tava ya da tencere kullanmanızı tavsiye ederim.
• Hazırladığınız lezzetli patates kavurmasını böreklerde, gözlemelerde iç harç olarak kullanabilirsiniz.